| Jest produktem o galaretowatej postaci umożliwiającej bezpośrednie dozowanie do zasobników żelownic. Taka metoda powlekania żelem jest najbardziej higieniczna, wygodna i efektywna. Dzięki zastosowaniu Paletty owoce zachowują przez kilka dni swój smak i świeży wygląd. Dostępne smaki: morelowy, neutralny Opakowanie : karton 13 kg Producent: Zeelandia |
Cukiernicwo - żele do dekoracji i zagęstniki
Paletta Żel
Paletta Pasta - żel dekoracyjny w paście
| Żel dekoracyjny służący do powlekania ciast i deserów owocowych. Delikatna warstwa żelu zapewnia owocom doskonałą ochronę przed zasychaniem ,dając świeży naturalny wygląd.Żel odporny jest na niskie temperatury,ciepło i kwasy owocowe.Dobrze się kroi.Żel należy lekko podgrzać dodając 25-50% wody,wymieszać ,a następnie powlekać owoce. Dostępne smaki: morelowy /12,5kg/, neutralny /6 i 12,5kg/ Producent: Zeelandia |
Credigel Instant
| Credigel Instant to polewa żelująca do ciast i owoców. Bardzo wydajny żel w proszku o uniwersalnym zastosowaniu do ciast, owoców, galaretek itp. Doskonale nabłyszcza i zabezpiecza powierzchnię ciast i owoców przed wysychaniem, ekonomiczny i bezpieczny w użyciu. Przygotowana zgodnie z recepturą polewa żelująca nadaje się do ponownego odgrzania, żel można również mieszać z sokami zmniejszając tylko ilość cukru. Opakowanie : wiadro 2 kg Prducent: Credin |
Kiddy Gel Fix
| Polewa żelowa o smaku morelowym do zastosowania w maszynach lub urządzeniach spryskujących. Opakowanie: karton 15 kg Producent: Komplet |
Kiddy Gel Morelowy, Truskawkowy
| Koncentrat żelu o smaku morelowym o dużej wydajności, nadaje połysk tortom, wypiekom i deserom.Odporny na działanie kwasów owocowych.Żel należy połączyć z wodą,podgrzać aż do rozpuszczenia.Nie gotować.Przed użyciem schłodzić. Opakowanie: wiadro 14 kg Producent : Komplet |
Kiddy Gel Favourite
| Koncentrat żelu o smaku morelowym i neutralnym dol nabłyszczania wyrobów cukierniczych. Dostępne smaki : morelowy, neutralny Opakowanie: wiadro 14 kg Producent : Komplet |
Żel na gorąco Szafir
| Glazury na gorąco,wysoce skoncentrowane i stabilne,zawierają puree owocowe,idealny połysk i przezroczystość. Absorbcja wody 50-100% Dostępne smaki: neutralny,morelowy,truskawkowy Opakowanie: wiadro 14 kg Producent: Bakels |
Żel na gorąco Nappage
| Tradycyjne glazury na gorąco ,konsystencja bardziej żelowa,doskonały połysk i przeźroczystość. Dostępne smaki: neutralny,morelowy,truskawkowy Opakowanie: wiadro 14 kg Producent: Bakels |
Żel do żelownic Super Glans
| Gotowe do użycia glazury na gorąco ze specjalnym przeznaczeniem do zastosowania w automatach glazurujących,wygodne opakowanie,półpłynna konsystencja i wysoka stabilność. Dostępne smaki: neutralny,morelowy, Opakowanie: karton 15 kg Producent: Bakels |
Żel do pisania Pipping
| Seria gotowych do użycia żeli dekoracyjnych,stosowanych do pisania i wypełnień.Odpowiednio dobrana konsystencja powoduje ,że wypracowane dekoracje pozostają stabilne również podczas dłuższego przechowywania w chłodniach. Dostępne smaki: neutralny,czerwony, zielony, złoty, brązowy Opakowanie: wiadro 7 kg Producent: Bakels |
Żel na zimno Diament
| Gotowe do użycia glazury na zimno o idealnym lustrzanym efekcie,nadają się również do glazurowania świeżych owoców , dla nadania większej stabilności można połączyć z żelem na gorąco-0,15 kg Szafir+0,1 kg woda+0,5 kg Diament( w przypadku Diamentu Czeoladowego do wzmocnienia należy użyć żelatyny) Dostępne smaki: neutralny, biały, czekoladowy, karmelowy, mandarynkowy, wiśniowy, truskawkowy, złoty, srebrny. Opakowanie: wiadro Producent: Bakels |
Fruit-Mix
| Zagęstnik do wiązania owoców i soków owocowych na zimno,obtaczania owoców mrożonych stosowanych przy wypiekach cukierniczych, odporny na pieczenie, zamrażanie i kwasy. Opakowanie: worek -10 kg Producent: Jabex |
Saftbinder
| Środek wiążący z substancji kleistych, stosowany na zimno do wiązania owoców i soków owocowych. Odporny na pieczenie ,zamrażanie oraz kwasy. Opakowanie: worek - 10 kg Producent: Komplet |
Żel Mix
| Doskonały, prosty w użyciu zagęstnik w proszku do soków i kompotów. Przygotowany (wg receptury) produkt wyśmienicie nadaje się jako nadzienie do ciast i pączków. Jest termostabilny. Opakowanie: worek -5 kg Producent: Eco Trade |
